酒 厂 动 态
只报真事，不做包装。有进展就更新，没有就不写。
在五华县米香白酒产业推进中，昌盛酒业获授「五华县米香酒传承企业」称号。传承两个字，是县里给的认可，也是厂里接下的担子。
随县里组织的米香白酒推介活动设展摆台，把水口山的酒摆到街面上，给街坊乡亲与外地客商当面尝。米香白酒之都的牌匾，要靠一场一场这样的活动撑起来。
受邀参加华南农业大学 115 周年庆企业成果展，并随深圳华农校友会活动向校友企业家们介绍了水口山矿泉酒。高校、校友会与企业单位的长期合作，正是从这些场合一间一间谈下来的。
依托五华本地客家娘酒的传统酿造脉络，酿造技艺的非遗申报工作持续按流程推进。资料整理、传承谱系梳理与报送环节由专人跟进；有正式批文后，本页第一时间公布。
自1999年起入坛的陈酿，正在按坛编号登记年份、酒度与存量，建立可查的窖藏档案。以后您喝到的每一坛，能追到它是哪一年进窖的。
面向婚庆、寿宴、企业纪念的整坛封坛定制已开放，坛身可落款、可代存于厂内酒窖。同批次另有玖號1940、杞水醇等窖藏系列在售。
看窖、看缸、看水、品三杯。经销商、团购客户、媒体朋友均可预约到厂，提前一天说一声即可安排开坛。
客家娘酒讲天时。什么时候下缸、什么时候出坛，不是排产表定的。
冬至前后气温低、杂菌少，糯米糖化发酵最稳。发酵完成后再以谷壳暗火慢炙，酒体转琥珀，性子由烈转温。
静置数月，酒液自然澄清。此时开坛分装，是娘酒风味最饱满的一批，也是全年主推产品的主要来源。
当年新酒入陶缸入库，码进酒窖，坛身落款封存。剩下的，是时间的事——这也是500余吨老酒的来处。
办证、年检、换证均按监管部门要求办理 · 证照原件可到厂查阅